ちりめんが出来るまで

弊社のちりめんは、漁から製造・加工に至るまで全てが一貫生産で、
無添加天日干しにこだわった安心してお召し上がりいただける逸品です。

1. 水揚げ

沖に出て4隻が1チームとなってちりめんを探し、鮮度の良いちりめんを港まで運びます。

2. 釜茹で

ここで塩分濃度が決まります。
弊社は海水とほぼ同じ、3%で控えめです。

3. 釜揚げしらす

4. 柔干しらす

すこし乾燥させます。

5. 天日干し

お日様の下でじっくり干します。

6. 豊後別府湾ちりめん

(乾燥したちりめんじゃこ)

7. 機械や目視選別・検査

8. 完成

製品となってお客さまのもとへお届けします!

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